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ATLAS DES EPICES - UN TOUR DU MONDE DES SAVEURS EN 50 RECETTES ET RENCONTRES

Code EAN13: 9782080250346

Auteur : PARADIN MIGOTTO

Éditeur : FLAMMARION


   Disponible
Résumé :

Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût. L'auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian...).
Découvrez : - L'histoire et l'origine des épices ; - Un abécédaire des différentes épices et assemblages ; - 50 recettes de l'entrée au dessert. Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
  • ean
    9782080250346
  • Auteur
  • Éditeur
    FLAMMARION
  • Genre
    Cuisine
  • Date de parution
    20/10/2021
  • Support
    Relié
  • Description du format
    Version Papier
  • Poids
    1300 g
  • Hauteur
    285 mm
  • Largeur
    215 mm
  • Épaisseur
    23 mm
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